Comida y Nutrición

Los frutos secos engordan

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Después de escuchar a muchas personas he decidido que es hora de analizar si realmente los frutos secos engordan pues muchas personas no lo consumen debido a que produce obesidad, según su criterio. Estaré agregando investigaciones para que tú mismo lo puedas corroboran y dejes de creer la opinión de otros.

La mayoría de personas deducen que el consumo de alimentos alto en grasas o alimentos densos en energía como los frutos secos engordan.

Antes de entrar en el tema de si los frutos secos engordan o no, primero quiero revisar por lo menos de forma superficial algunas de sus características en cuanto a los nutrientes que tiene.

Los frutos secos son ricos en proteínas y fibra, lo cual está asociado en aumentar la saciedad. Es decir, que al consumir los frutos secos vas a sentirte lleno por más tiempo. «Guiño, guiño», ya sabrás que implicará esto.

También contienen altas cantidades de vitaminas, minerales, antioxidantes, y fitosteroles que proveen de muchos beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, es excelente para prevenir y retrasar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.

Hago un pequeño paréntesis de algo muy importante. Los frutos secos no te sanarán de ninguna enfermedad pero si fortalecerán tu salud que por consecuencia elimina la enfermedad. Lo que digo es que el conjunto de alimentos naturales que consumes es lo que eventualmente te ayuda a restablecer tu buena salud.

 

Los frutos secos engordan

Ahora si llegó el momento de enfocarnos en la relación entre el consumo de frutos secos y el aumento de peso.

Varios estudios independientes has encontrado que un aumento en el consumo de frutos secos estaba asociado a una disminución en el aumento de peso a lo largo del tiempo. Hasta aquí creo que ya queda claro, pero por si dudas revisa las investigaciones al pie de página.

Pero eso no es todo pues se ha encontrado que el consumo de frutos secos en especial las que se conocen en inglés como “walnuts” están relacionadas a un menor riesgo de diabetes.

Un consumo frecuente (aproximadamente un mano) de frutos secos a lo largo del tiempo ha servido para reemplazar alimentos que si son tóxicos como los alimentos ultraprocesados que son los más usados para picar a lo largo del día. Los frutos secos se pueden agregar para prevenir la diabetes y la obesidad.

La alimentación y el estilo de vida son muy importantes para alcanzar y mantener un peso saludable y también evitar enfermedades crónicas. Todos los frutos secos hacen parte de una alimentación saludable así que si aún no has consumido ni uno es buen tiempo que lo reconsideres pues estás desperdiciando un alimento muy útil para tu vida.

Debido a que los frutos secos son fuentes ricas de proteínas vegetales, fibra, antioxidantes, esteroles y ácidos grasos insaturados, son muy buenos para poder prevenir las enfermedades crónicas.

Es verdad que los frutos secos han sido muy cuestionados debido a que de forma natural son alimentos con una alta densidad de energía y son ricos en grasas (mayormente insaturada), lo cual ha hecho creer a muchos que los frutos secos engordan.

Por eso siempre digo que es muy importante tener principios para la salud para que no creas cualquier tontería que las personas digan. Por principio sabemos que todo alimento natural es bueno para nuestra salud, por eso aún sin necesidad de investigaciones podría saber que los frutos secos son muy buenos para la salud y en vez de engordar hasta nos ayudaría a mantener nuestro peso ideal tonificando nuestra grasa muscular.

Ahora si quieres investigaciones, se han encontrado que la fibra en los frutos secos está asociado a una reducción de BMI (índice de masa corporal), proporción de cintura-cadera, al igual que una reducción en la concentración de apolipoproteína b y glucosa.

Un análisis de las investigaciones sobre los frutos secos, el peso corporal, y la resistencia a la insulina que incluye varias investigaciones transversales concluye que agregando frutos secos a la alimentación no está asociada a un aumento de peso sino con una reducción de peso y con una mejora en la sensibilidad de insulina.

Consumir frutos secos en lugar de carne roja a demostrado reducir el riesgo de diabetes en un 21%. Es más, cuando reemplazas la carne procesada con frutos secos se reduce la probabilidad de diabetes en un 32% y si lo reemplazas con carne no procesada se reduce la probabilidad de diabetes en un 20%.

Ya vimos que el consumo de frutos secos aumentan la saciedad por su contenido de proteínas y fibra pero resulta que su contenido en grasas insaturadas ayuda a reducir potencialmente la acumulación de grasa corporal.

La proteína, fibra y grasa insaturada en frutos secos puede aumentar la termogénesis y el gasto energético en reposo.

Las grandes cantidades de fibra (especialmente fibra viscosa) en los frutos secos puede hacer que la digestión sea más pausada y por eso decimos que aumenta la saciedad.

Los frutos secos contienen una alta variedad de nutrientes como vitaminas, minerales, fitosteroles y antioxidantes (como ácido fólico, vitamina E, vitamina B6, calcio, magnesio, cobre, zinc, selenio, fósforo, arginina, potasion y niacina) que tienen beneficios adicionales para la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer.

Adicionalmente debes saber que es muy importante masticar correctamente los frutos secos para poder aprovechar toda su energía pues de lo contrario no se aprovecharían los lípidos en los frutos secos.

Pensar que los frutos secos engordan es un gran error que demuestra la necesidad que tenemos por enfocarnos en las fuentes de los nutrientes y no sólo en los nutrientes.

 

Espero que este artículo te haya sido de gran ayuda para aclarar este tema y la próxima vez que alguien diga que los frutos secos engordan tu puedas responder diciendo “que bruto, póngale cero”.

Estaré compartiendo más investigaciones sobre los alimentos que consumimos para despejar dudas así que envíame tus preguntas y además suscríbete a nuestro boletín de noticias haciendo [click aquí].

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Nos vemos en una próxima publicación. Tschüss!

 

Fuente:

Estas son algunas de las investigaciones sobre las afirmaciones mencionadas a lo largo del artículo sobre Los frutos secos engordan:

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  • Health benefits of nuts: potential role of antioxidants. | Blomhoff R, Carlsen MH, Andersen LF, Jacobs DR Jr. | Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2:S52-60. | [Link]
  • Other relevant components of nuts: phytosterols, folate and minerals. | Segura R, Javierre C, Lizarraga MA, Ros E. | Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2:S36-44. | [Link]
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  • Pistachio nuts reduce triglycerides and body weight by comparison to refined carbohydrate snack in obese subjects on a 12-week weight loss program. | Li Z1, Song R, Nguyen C, Zerlin A, Karp H, Naowamondhol K, Thames G, Gao K, Li L, Tseng CH, Henning SM, Heber D. | J Am Coll Nutr. 2010 Jun;29(3):198-203. | [Link]
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  • Mastication of almonds: effects of lipid bioaccessibility, appetite, and hormone response. | Cassady BA, Hollis JH, Fulford AD, Considine RV, Mattes RD. | Am J Clin Nutr. 2009 Mar;89(3):794-800. doi: 10.3945/ajcn.2008.26669. Epub 2009 Jan 14. | [Link]
  • Frequent nut consumption and risk of coronary heart disease in women: prospective cohort study. | Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Rimm EB, Colditz GA, Rosner BA, Speizer FE, Hennekens CH, Willett WC. | BMJ. 1998 Nov 14;317(7169):1341-5. | [Link]

Me enfoco en Medicina Natural ¿por qué? porque siempre hay alternativas naturales que son mucho mejores. Por eso.

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