Oye! En los últimos 30 años se han creado algo de 9000 aditivos y estos son algunos de esos ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos.

Hay investigaciones para sólo 2 de cada 900 componentes usados a nivel mundial. En otras palabras, no sabemos nada de lo que estamos usando ni cómo nos está afectando. Aparte de eso las pocas investigaciones que hay son tan básicas que no sabemos ni siquiera cuales son los efectos secundarios a lo largo del tiempo.

Así que si es sorprendente que sigamos vivos a pesar de consumir todo esto.

Estaba retrasando este artículo porque quería investigar un poco más sobre esto, pero ya lo hice así que aquí lo traigo.

 

Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

Debes saber que estos ingredientes son legales así que los puedes encontrar en varios productos que están en todo el mundo.

1– Gelatina

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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La gelatina se encuentra en diversos productos como cereales congelados, yogurt, caramelos, cremas y más.

Ahora la parte fea. La gelatina es obtenida al hervir la piel, huesos y cartílagos de los animales. Usualmente son cerdos pero depende del propósito que tenga la gelatina. Hace muchos años los chefs obtenían la gelatina al hervir huesos y colapez, que se obtiene de las vejigas natatorias de los peces.

La parte tóxica es que es un producto altamente procesado, y eso sin considerar la calidad con la cual es procesada. De cualquier forma no es bueno para la salud.

2– Carne mecánicamente separada

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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En primer lugar no soy vegano ni vegetariano. Me gusta la carne y el pollo pero únicamente en platos peruanos bien preparados. Por eso sólo consumo carne una vez al mes e incluso menos. Es simplemente porque prefiero que sea de muy buena calidad ya que, aunque no te guste, la carne es mala para la salud.

De cualquier forma, la carne mecánicamente separada son las sobras de carne licuadas a alta presión. Así que encontrarás huesos, cartílagos y otras cosas en la pasta final.

Esto es usado en diversos productos como perros calientes y embutidos.

La parte tóxica se debe al riesgo de encefalopatía espongiforme bovina o enfermedad de las vacas locas. Por eso la carne mecánicamente separada ya no está permitida en varios países. Pero aparte de eso, no apoyo la idea de comer los restos de un animal como si fuéramos carroñeros.

3– Monóxido de carbono

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Este gas no tiene olor y puede ser mortal pero aún así es usado para empacar carne y pescado como el tilapia o atún. Esto con el propósito de mantener la apariencia fresca del producto.

Este mismo gas que expulsan los carros y contaminan el medio ambiente es inyectado en el plástico después de extraerle todo el aire para evitar el proceso de oxidación que convierte la carne rosada en carne marrón.

Dicen que es seguro para el consumo humano, pero vamos ¿en serio? ¿Después de todas las afirmaciones en contra del monóxido de carbono y en contra de los problemas ambientales?

4– Shellac o laca

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Se usa para los dulces brillantes como las grageas, maíz dulce, y otros dulces que son cubiertos con laca para que sea brillante. Aunque no vas a encontrar esta laca en la lista de ingredientes pues la suelen agregan bajo el nombre de “glaseado de confitería”.

Pero, ¿qué es eso? Bueno, shellac es una sustancia pegajosa que se obtienen de las segregaciones que produce el insecto hembra tailandés que se llama Kerria Lacca.

Lo lamento, sé que es desagradable.

5– Inyecciones de agua salada

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Esta práctica se llama “plumping” y consta de inyectar sal además de otros ingredientes dentro de la carne cruda para así resaltar su sabor además de incrementar su peso antes de venderlo.

Eso es tóxico porque hace que la carne sea aún más procesada y si aún no lo sabes, debes de buscar en google cómo el sodio afecta nuestra salud.

6– Pink Slime / Baba rosa

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Otra vez nos encontramos con restos de carne. En esta ocasión se derrite la grasa y se da vueltas en una centrifugadora. De esta forma obtienes una sustancia rosada que es tratada con Amoníaco, el cual es un químico fuerte que se encuentra en productos de limpieza para matar gérmenes.

Delicioso. Tóxico y mortalmente delicioso.

7– Bisfenol A

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Ya he hablado bastante sobre BPA en distintas publicaciones pues suele producir cáncer además de enfermedades relacionadas a alteraciones hormonales. Así que esa es la razón por la cual es tan tóxica.

Pero si no sabías, está presente en productos enlatados, botellas, contenedores, y otros plásticos.

Artículo BPA: [¿Qué es el bisfenol A?]

8– Castoreum / Castoreo

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Esta es otra cosa considerada por la FDA como GRAS (generalmente reconocida como segura) pero si me preguntas a mi, no me suena nada bien.

El castoreo es un saborizante extraído de las glándulas sensoriales que están localizadas cerca al ano del castor. Ahora ya entenderás porque cuesta tanto.

Aunque es más común en los perfumes, puedes encontrarla en los alimentos como “saborizante natural”. Si claro, un saborizante bien natural.

Algunos alimentos con castoreo son los dulces con sabor a frambuesa, helado de fresa / vainilla / frambuesa, bebidas alcohólicas, productos horneados, gelatina, pudín, dulces blandos, productos lácteos congelados, caramelos duros y goma de mascar.

9– Dióxido de silicio

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Si crees que no conoces el dióxido de silicio, piensa de nuevo porque es el principal componente de la arena. Y es usado en sal, sopas, y crema para cafe. La razón por la cual se usa es para absorber la humedad atmosférica.

La razón por la cual es tóxica es porque… Bueno, no está diseñada para ser un alimento.

10– Carmín

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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Puedes encontrar el carmín en helados, skittles, limonada, jugo de uva, y muchos otros. Es lo que se usa para dar el color rojizo.

La parte desagradable está en que este colorante se obtiene al hervir las cochinillas, las cuales son un tipo de escarabajo. Y decías que nunca ibas a comer insectos… bueno, ya lo haz hecho…

La parte tóxica con todo este tipo de alimentos relacionados a los animales está en que nuestro cuerpo no está diseñado para procesar estos componentes en especial porque son productos procesados.

11– Celulosa

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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En realidad este es uno de los que más he visto en diversos quesos, aunque también se puede encontrar en helados. Se usa para evitar que el queso rayado se pegue.

Se obtiene de la madera y del algodón. Y aunque es más natural que muchos otros, me temo que la celulosa no se puede digerir por lo tanto puede provocar o aumentar los problemas digestivos. Incluso el queso en sí mismo produce problemas digestivos, así que…

12– Humo líquido

Lenus | Ingredientes tóxicos en alimentos cotidianos

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El humo líquido se obtiene al quemar aserrín y al capturar los restos en agua o aceite vegetal. El resultado es un producto que se puede comprar para agregar a las salsas y comidas, lo cual les da un sabor humeado.

Se suele agregar a productos de barbacoa, judías horneadas, perros calientes, tocino, y carne de res, entre otros.

La parte tóxica está en comer los residuos de madera quemada.

 

He terminado, en realidad hay muchos más ingredientes tóxicos que aparecen en el artículo original de Health que estoy dejando al final como una de mis fuentes. Por cierto, uno de estos componentes son los antibióticos.

Ya que sabemos todo esto mi única recomendación es la misma que siempre doy: Consume alimentos naturales y frescos. Los seres humanos producen las cosas más raras, como el saborizante producido a partir del ano de un castor.

Finalmente, no olvides Cuidar tu Salud
y de Suscribirte!

Nos vemos en una próxima publicación.

Tschüss.

 

  • Brain Maker | David Perlmutter | 204p. | 2015
  • 18 Most Sickening Food Ingredients | Amanda Gardner | Health.com | [Link]
  • El libro de los porqués | Pedro Gómez Carrizo | 2015
  • Is there a list of foods using castoreum? | Quora | Frank Deis | [Link]